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红烧鱼是一道经典的家常菜,其制作过程简单易学,深受人们喜爱,将鱼去鳞、去内脏并洗净,然后在鱼身两侧划几刀以便入味,用料酒、盐、姜片腌制鱼片刻,以去除腥味并增加鲜味,在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香后,将鱼放入锅中...