川味经典，红烧排骨的色香味俱全制作指南
川味经典红烧排骨是一道色香味俱佳的菜肴，其制作过程如下：，1. 准备材料：选用新鲜猪小排，生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、八角等调料。，2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。，3. 炒糖色：...
川味红烧排骨，色香味俱全的烹饪艺术
川味红烧排骨是一道色香味俱全的经典川菜，其烹饪艺术主要体现在以下几个方面：，1. 选材讲究：选用猪小排或猪中排，肉质鲜嫩，肥瘦相间，是制作红烧排骨的最佳选择。，2. 调料独特：川味红烧排骨的调料包括姜、蒜、花椒、干辣...
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